Hier geht es zum GewinnspielGewinnspiel
Ihre Gesundheit

Gesundheitsfördernde Wirkung von Schokolade?

Benjamin-Thorn pixelio.de

Benjamin-Thorn pixelio.de

Immer wieder werden Genussmittel wie Schokolade, Rotwein und Tee als gesundheitsfördernd bei Herz- Kreislauf- Erkrankungen genannt, doch was steckt dahinter?
Bei Schokolade und Rotwein sind solche Aussagen mit Vorsicht zu genießen.
Tatsächlich enthalten sie eine nennenswerte Menge an gesundheitsfördernden Flavonoiden.
Flavonoide, eine Untergruppe der sekundären Pflanzenstoffe, gelten als Antioxidantien, sie fangen die schädigenden freien Sauerstoffradikale, die im Körper entstehen, ab und können so vor Zellschädigung durch Oxidation von DNA, LDL und Zellmembran schützen. So wirken sich Antioxidantien u.a. positiv auf Bluthochdruck und Blutfettwerte aus, wirken entzündungshemmend und verbessern die Fließeigenschaften des Blutes.

Die Flavonoide der Schokolade stammen aus der Kakaobohne und zählen zu den stärksten Antioxidantien. Dies ist jedoch kein Freifahrtschein für übermäßigen Schokoladenkonsum, denn neben dem Kakao enthält diese auch Fett und Zucker, was sich eher negativ auf Herz- Kreislauf- Erkrankungen auswirkt. Schokolade ist trotz der Flavonoide weiterhin als eine Süßigkeit zu verstehen und sollte nur mäßig verzehrt werden.

[wp_ad_camp_1]

Wer von den positiven Eigenschaften der Flavonoide profitieren möchte sollte vor allem auf den Kakaogehalt der Schokolade achten. Bitterschokolade mit einem hohen Kakaogehalt von 60-80% ist positiver zu bewerten als Milchschokolade mit ca. 20% Kakaogehalt oder weiße Schokolade.

Christina Winter pixelio.de

Christina Winter pixelio.de

Menschen, die von den positiven Eigenschaften der Flavonoide einen Nutzen haben möchten können diesen auch ohne die Zufuhr der hohen Fett- und Zuckermenge der Schokolade, bzw. ohne den Alkoholgehalt des Rotweins tun, denn Flavonoide kommen nicht nur in den genannten Genussmitteln vor, sondern ebenso in pflanzlichen Lebensmitteln. Vor allem Broccoli, Zwiebeln, Äpfeln, Holunder und schwarze Johannisbeere sind reich an ihnen.

Neben den Flavonoiden gibt es auch weitere sekundären Pflanzenstoffen, die antioxidativ wirken, auch Vitamin E und C besitzen diese Eigenschaft.
Aus diesem Grunde wird bei Erkrankungen des Herzkreislauf- Systems oder zur Prävention vor allem zum Verzehr von Obst und Gemüse geraten, da diese auch gleichzeitig weitere Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe liefern und aufgrund ihrer niedrigen Energiedichte ohne Vorbehalte zu empfehlen sind.
Ähnlich verhält es sich mit Tee, ungesüßt und ohne Milch liefert er neben den Flavonoiden ebenfalls Mineralstoffe und Vitamine.

Schokolade als gesundheitsfordernd bei Herz- Kreislauferkrankungen zu benennen, geht aufgrund des hohen Zucker- und Fettgehalt sicher zu weit, aber gegen Zartbitterschokolade in Maßen sollte nichts einzuwenden sein.

Kommentar verfassen

Ernährung

„Rheinische Schnippelbohnensuppe”

W.R. Wagner - pixelio.de

Im Herbst wenn es wieder kalt und ungemütlich wird, fängt die Zeit der Suppen und Eintöpfe an. Was schmeckt da besser wenn man durchnässt nach Hause kommt als ein warmer reichhaltiger Eintopf. Unsere Empfehlung für diesen Monat „Rheinische Schnippelbohnensuppe“.

zum Video >>

„Schaumsuppe von der Brunnenkressse mit Parmesankrustl”

© Heike Rau - Fotolia.com

2 kleine Schalotten in etwas Butter anschwitzen, mit 3/4 l Gemüsefond aufgießen, 150g Kartoffelwürfel dazu geben und weich kochen, mit 1/8 l Sahne (idealerweise Kondensmilch) verfeinern. Mit wenig Salz, Pfeffer, Muskat würzen und zum Schluss mit 100g blanchierter Brunnenkresse fein pürieren und mit 1 EL Creme Fraîche vollenden.

zum Video >>

„Bewusstes Essen”

junge Frau hält Einkaufstasche

In der modernen Welt ist Essen oft zur Nebensache geworden. Vor allem im Arbeitsalltag wird das Essen oft nebenbei verzehrt, das Brötchen am Morgen wird auf dem Weg zur U-Bahn gekauft und auch das Mittagessen wird nicht selten eher unbewusst verzehrt, nicht selten direkt vorm Bildschirm des PCs. Vor allem Snacks werden nebenbei gegessen. Und auch zum Feierabend hin finden viele Menschen keine Zeit oder Lust noch etwas Frisches zuzubereiten, der Imbiss auf dem Weg wird da gern in Anspruch genommen. Am späteren Abend wird dann bei einem Film weiter geknabbert und genascht.

zum Video >>